Perşembe , Aralık 14 2017
Home / Anne Kafe / @annenindilinden / Kakaolu Muhallebili Kemalpaşa tatlısı

Kakaolu Muhallebili Kemalpaşa tatlısı

Muhallebili kemalpaşa yapalım dedim. İnternetten bir kaç tarif okudum (genelde böyle yapar tarifleri birleştiririm :)). Bütün tarifler beyaz muhallebi ile yapılmıştı. Ben de başladım yapmaya.

Kemalpaşayı pişirdim sonunda 1 su bardağı kadar şerbet arttı. Ne olacak bu diye düşünürken muhallebiyi hazırlamaya geçtim. Şeker koymam gerekiyordu. Ama ben  kemalpaşadan artan şerbeti değerlendirmek istiyordum. Beyaz muhallebiye bunu koysam biraz kahverengimsi olacaktı. Bende tamamen kahverengi olsun dedim ve kakao kattım 🙂

Böylece ortaya kakaolu muhallebili kemapaşa çıktı ortaya. Çokta nefis oldu. Çikolata severlere duyurulur.

Kemalpaşa yapımı:

BİM’den aldığımız 140gr lık kemalpaşa yı pişirdik.

  • Tarifte 900gr(4.5 su bardağ) şeker diyordu. Ben 3 koydum bence yeterli geldi.
  • Geniş bir tencerede pişirin yoksa kemalpaşaların kimi parçalanıyor kimi halen pişmemiş kalıyor.
  • 140gr lık kemalpaşa büyük yuvarlak borcama tam sığdı. Yalnız büyük olduğu için çevirecek bir servis kabı bulamadım. Bende dilimleri kestikten sonra tabağa koyarken çevirdim.
  • Pişen tatlıları kabımıza alıyoruz, düzgün bir şekilde diziyoruz.

Kakaolu Muhallebi:

Malzemeler:

  • 1 lt (5 su bardağı süt) : 4 bardak süt ve 1 bardak kemalpaşadan kalan şerbeti koydum
  • 25 gr (2-3 yemek kaşığı kakao)
  • 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • yarım çay bardağı şeker (kemalpaşanın şerbetini kullandım, şeker koymadım)
  • 1 paket şekerli vanilin

Yapılışı:

Vanillin dışındaki tüm malzemeler tencereye alınır, iyice karıştırılır. Daha sonra ocağın altı yakılır karıştırarak katılaşana kadar pişirilir. kaynamaya başlayınca şekerli vanilinde ilave edilip kısık ateşte bir kaç dakika daha pişiriyoruz.

 

Kemalpaşa ve Muhallebinin birleştirilmesi:

Muhallebimiz sıcak iken kemapaşaların bulunduğu kaba döküyoruz, buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Muhallebinin tam kıvamını alması için en az 4 saat beklemeli. Tabi derindorucunuz varsa zamanda kısalır elbet 🙂 

Tüm tatlıyı sığacak kadar düz bir servis tabağınız var ise, tatlının bulunduğu kabın kenarlarını spatula yada bıçak ile sıyırın ve çevirin. Çeviremiyorsanız üzülmeyin. Dilimledikten sonra tabağa koyarken de çevirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

 

 

Paylaş

About annenindilinden

Blog yazmayı seven iki kız annesi. Daha doğrusu anne olmayan çalışan bir bilgisayar mühendisi :D. Annelik tecrübelerini paylaşmak için burada. Sloganı: Tecrübe > teori.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir