Çorbamızın kaynağı “Oktay Usta’dan Çorbalar ve Ekmekler” kitabı.
Tarife sağdık kalmakla birlikte soğan yerine bir dal pırasa koydum. Sütü de 2 çay bardağı koydum. Ben katı yapıyorum biraz lapa gibi. Ekmeksiz veriyorum çünkü.
Enfes oldu, afiyet olsun kuzulara
Malzemeler:
- Bir tutam ıspanak yaprağı
- Bir yaprak lahana
- 1 tane patates
- 1 tane havuç
- 1 tane soğan
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sarı mercimek
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Tenceremize suyumuzu koyduktan sonra içine yıkadığımız mercimeği atıyoruz. Daha sonra yıkanmış ve ince doğranmış lahanayı, kabuklarını soyup, doğradığımız patatesi, doğradığımız havucu, piyazlık doğradığımız soğanı koyuyoruz. Üzerini iki parmak geçecek kadar su koyuyoru.
Hepsini haşlmaya bırakıyoruz. Pişirdiğimiz sebzelerin üzerine ıspanak yapraklarını koyuyoruz.
Ardından sütümüzü, tereyağımızı ekliyoruz. Blendır yardımı ile hepsini parçalayıp, birbirine karışmalarını sağlıyoruz. Çok az tuz ilavesi de yapabilirsiniz.
Eğer ailenin tüm üyeleri için yapılacaksa tuz oranını isteyimize göre ayarlayabiliriz.
